日照菜是鲁菜的重要地方分支，是基于日照市滨海饮食特色形成的菜系产业 。其烹饪注重本味、讲究清鲜，擅长以本地海鲜等物产为原料，运用爆、炒、烹、炸、蒸等技法，形成了具有日照特色的本帮菜文化 。
日照菜历史悠久，拥有京冬菜等可追溯至清咸丰年间的非遗美食 。2023年8月，日照市通过评选活动确定了包含36道菜品的本帮菜系列 。为系统推动其发展，2026年6月26日，山东省鲁菜产业发展促进会日照菜产业发展工作委员会正式成立，旨在深耕特色饮食文化，构建鲁菜“1+16+N”产业协同体系，培育地方品牌 。
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