油条，是一种长条形中空的油炸面食，为中国传统早点，别名众多，如油炸鬼、馃子、油果子等 。其起源民间传说与南宋秦桧有关，称“油炸桧” ，更早的类似油炸食品在《齐民要术》中已有记载 。
油条以面粉为主要原料，传统制作使用矾、碱、盐作为膨松剂 ，现代为健康考虑多采用无铝膨松剂 。通常将两根面坯叠压后一同炸制，以使内部充分膨发，形成外酥脆内蓬松的口感。油条常作为早餐与豆浆、粥等搭配食用 ，也可入菜，如回锅油条塞肉、菠萝油条虾等 。
想要了解更多“早餐油条”的信息，请点击：早餐油条百科
油条，是一种长条形中空的油炸面食，为中国传统早点，别名众多，如油炸鬼、馃子、油果子等 。其起源民间传说与南宋秦桧有关，称“油炸桧” ，更早的类似油炸食品在《齐民要术》中已有记载 。
油条以面粉为主要原料，传统制作使用矾、碱、盐作为膨松剂 ，现代为健康考虑多采用无铝膨松剂 。通常将两根面坯叠压后一同炸制，以使内部充分膨发，形成外酥脆内蓬松的口感。油条常作为早餐与豆浆、粥等搭配食用 ，也可入菜，如回锅油条塞肉、菠萝油条虾等 。
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