谢邀（超长多图预警）
这个问题太大了，市面上CPU几十款，主板几百款，怎么说啊。
而且主板是按芯片组分的，要说就要每个芯片组都说一下。
我试着说一下吧，反正今天没什么事，想到哪儿说到哪儿。
全程云测评，都是网上找的资料，我自己不可能所有CPU所有主板全部用过，所以如有错漏在所难免，本人不负任何责任，欢迎指正和补充，拒绝所有扛精。
本文只收录华硕、微星、技嘉、华擎四大品牌，其他品牌不在本文讨论之列，也不建议购买。
CPU主要有两个品牌，Intel和AMD，这个大家都知道，因此主板也要分两大阵营，因为双方接口并不通用，就算不考虑接口，二者架构也不一样，也不可能用同一款芯片组。
CPU按性能又分为高中低端，每家产品线布局都很完善，基本都可以一一对应竞争关系。
先说一下芯片组，然后再按芯片组来说具体每一块主板。
先说Intel吧。
一些非主流的我也就不说了，只说一下主流的
Intel主流芯片组主要有，从低到高是H310、B360/365、Z390、X299等
前面三个，也就是H310、B360/365、Z390的接口是完全相同的，理论上可以插从赛扬到奔腾到i3/5/7/9所有八代、九代LGA1151接口的CPU，包括9900KS。
是的，你没看错，9900也可以插在H310上，并且也是能用的，只是满载的时候供电撑不住，所以我们一般不建议。
而X299是Intel的HEDT平台，面向的是小企业、小工作室和内容创作者，接口是LGA2066，只能插LGA2066接口的CPU。
另外，Intel平台只有Z390和X299支持CPU超频和高频内存及超频，H310和B360/365不但不支持CPU超频，而且仅支持最高2666频率的内存
AMD这边也是类似，但型号略多一点，因为他有很多上代芯片组还没有退市，也是按从低到高来说是A320、B350/450、X370/470/570、X399、TRX40，A320对应的是Intel的H310，都是相对最低端的，B350/450对应的是IntelB360/350，X370基本已经没有了，现在主要是X470和X570，对应的也是Z390，属于高端，X399和TRX40对应的是IntelX299，属于HEDT平台，面向小企业、小工作室和内容创作者。
同样的，理论上来讲从A320到X570接口都采用AM4接口，拥有1331颗针脚，所以从R3到R9都可以插，同样也是因为A320的供电比较孱弱，所以虽然可以插到3950X，但并不能很好的运行。不过B350/450到是可以插3950X并且部分主板还可以完美运行（MSI B450 Mortar 但不能超频），这一点上比Intel要强一些。
AMD全系芯片组都可以超频并支持高频内存（视CPU而定），这一点上还是比Intel强。
不过说实在的，A320实在太弱了，不会有人真的用它来搭载3950X的，哪怕是3600也会选择一款B450，所以一般只建议搭载最低端的APU，比如3200G等。Intel的H310也是同理，仅建议搭载赛扬、奔腾等低端入门处理器。
B350/450建议搭载R5、R7（3700X），X470/570建议搭载R7（3800X）、R9，X399只能搭载一代二代线程撕裂者，TRX40只能搭载三代线程撕裂者3960X和3970X，据说明年会出到3990X，而且可能会有专门的主板TRX60或者TRX80。
AMD这边芯片组虽多，但因为CPU比较少，搭配起来比较简单，而Intel的CPU型号比较多，虽然芯片组型号少但搭配起来反而要稍微复杂一点。
B360/365推荐搭载i5/7中不能超频的型号，如无后缀或后缀为F的型号，而Z390建议搭载i5/7中能超频的型号（后缀中有K的）及i9。
芯片组说完了，每款芯片组在交付主板厂家后，厂家还要再次细分产品线，每个芯片组还要分出高中低端来，而且每一端还不只一款型号，目的是为了迷惑消费者、绕晕消费者，呃，不对，是给消费者更多选择。
我们先简单介绍一下几大品牌，然后再具体来对比。
华硕现在最高端的是玩家国度（ROG）系列，但这其实是独立出来的一个子品牌，只有高端能超频的主板和HEDT平台才会有产品线布局。华硕本身一般会有PRIME、TUF、WS三大系列，ROG又分为纯血ROG和Strix两个系列。
微星主板没有华硕那么明确的系列分类，只在中高端主板中有MAG、MPG和MEG的等级划分，然后会有很多具体的型号，比如Mortar、EDGE、Carbon、ACE、Godlike等等相对于华硕来说还是要乱一点的。
技嘉一直以来号称堆料王，他的硬件比微星好，但软件BIOS远不如微星。所以一般来说拿来用是可以的，但拿来超频就算了，超频还是首选ROG，无论是硬件还是软件都是顶尖的。技嘉的主板就分为Aorus和其他，型号也跟微星一样乱得很，我为什么把技嘉放在微星后面呢，就是因为我根本不想说他，整个技嘉我都不是很推荐，虽然他料推的是真的很诱人，但是软件真的是不敢恭维。
华擎原是华硕的合资子公司，主要占领中低端市场，其实曾经的技嘉和微星都有过类似的举动，但他们的子公司后来就都消失了，因为他们的市场占有率支撑不了这么细致的市场细分。而华硕不但低端弄出了华擎，高端现在也弄出了玩家国度品牌，虽然还没有像华擎那样独立，但也这方面的趋势。华擎后来慢慢发展的越来越好，甚至已经成为了整个行业的老四。产品线主要有Phantom和Taichi等系列。自古华擎出妖板，因此江湖人称妖擎。
Other里唯一值得说的只有EVGA，他是真正有实力的，而其他品牌甚至已经跟不上四大品牌的脚步了，也没什么技术实力。其中算是勉强还行的是映泰和七彩虹，如果说技嘉的BIOS是差的话，这两家等于没有，产品线也不全，映泰勉强还能用，七彩虹及其他就完全不推荐了。
对于主板的选择主要还是要看主板的供电，目前来说有这么几个方面，Intel平台下不超频基本都差不多，好一点的B365可以上到9700F，AMD平台不超频好一点的B450支持到3700X完全没有任何问题，甚至不超频的情况下支持到3900X都可以。
那么大家最关心的应该是Z390和X570这两款芯片组究竟能支持到什么样的CPU，以及究竟该怎么选。这里我用几张图片说明
首先是Overclock扒下来的Z390主板天梯
可以根据功耗进行选择，从图中可以看出，在供电上，华擎和华硕的低端都不太行，而技嘉的供电相对要更好一些，毕竟堆料王吗，微星的中低端也很不错，可以看出微星主打中低端。
下面是X570的
X470和B450的
以及目前AMD的主板对三代锐龙的支持情况，这张图比较老了。
（注：中关村报价与市场实际零售价想去甚远，实际成交价以京东淘宝等平台为准，仅因为其型号比较齐全方便对比）
华硕19款
中关村报价中可以查到的华硕B360主板一共有19款，前面两款和第五一般是整机专供主板（强烈不推荐），倒数第二款是工业主板，其他的主要有
四款大师（Prime）主板（M-K、M-D、M-A和PLUS）三款小板（MATX），一款大板（ATX）
六款TUF（M-E GAMING、M-PLUS GAMING、M-PLUS GAMING S、和PLUS GAMING、PRO GAMING、PRO GAMING（WI-FI））三款小板三款大板
五款ROG STRIX（G、H、I、F、H）一款小板四款大板，而且这块小板比上面那几款小板还要小一号，是Mini ITX。
目前京东自营六款，ROG两款
微星16款
前面三款（Wind、Icafe、Fire）基本上属于面向整机商的定制款，强烈不建议。
Pro-VH和VD是最低端的，但也还可以用，用来带一下最入门的R3还是很好的。
Gaming Plus要比上面的稍好一点，用来带3500X、3600玩游戏不错。
Baxooka不如Mortar，Mortar是MSI中低端最推荐型号。Carbon就是玩灯的，白金版只是涂装不同。
型号很乱，实在没办法像华硕那样分类来说。
京东自营四款
技嘉15款
京东两款
华擎只有6款
京东自营目前只有一款，状态无货
华硕有8款
包括一款工业主板
两款TUF主板（Plus Gaming、Plus Gaming Wifi）其实是同一款，后者多了WIFI
三款Prime主板（M-K、M-A、Plus）
两款ROG Strix（G Gaming、F Gaming）一大一小
京东自营目前5+2
微星4款
Wind继续整机定制
Mortar依然性价比最高
京东自营四款
技嘉8款
京东自营目前4+1（无货）
华擎有6款
京东自营６款
B365是B360的更新换代，增加了一些东西，也舍弃了一些东西，目前来说相对更推荐B365，而且可以装Win7。但内存最高只支持到2666，而目前市面上的2666/2400条子假货多，真货体质也不太好，建议直接上3000马甲条，虽然还是运行在2666，但颗粒好很多，而且基本没假货。
华硕有15款
共包括15款主板：
三款Prime主板（Plus、P、A）包括一款小板两款大板（PS：一直不懂为什么MATX要叫Plus）
三款TUF主板（Plus Gaming、Plus Gaming Wifi、M-Pro Gaming Wifi），也是两大一小（PS：这回又是大板叫Plus了，高贵的阿苏斯是怎么理解Plus这个单词的？）
四款ROG Strix主板（H、I、F、E）其中I为Mini-ITX主板，其他为大板。
五款ROG Maximus XI（Hero、Gene、Apex、Formula、Extreme）Gene为MATX，Extreme为E-ATX，其他为大板，另外Formula为有水冷套装的Hero。
京东自营6+7
微星有11款
这个终于有分类了
两款MAG（M Mortar、Tomahawk）一大一小
一款类Mortar的特供主板S01，一款商用主板A Pro
五款MPG（Gaming Plus、I Edge AC、Edge AC、Carbon、Carbon AC）实际是四款，推荐Edge
两款MEG（ACE、Godlike）
这就相对清晰多了。
京东自营10
技嘉有12款
似乎技嘉的关注点和另外两家不太一样。
京东自营9
华擎14款
包括
七款Phantom Gaming（4、SLI/AC、6、ITX/AC、7、9、X）是华擎最大的系列
两款Taichi（太极）（Taichi、Taichi Ultimate）是华擎最出名的系列
还有Extreme4等其他多个型号。
京东自营11
华硕18款
包括
两款TUF主板（Mark1、Mark2）
五款Prime主板（A、A II、Deluxe、Deluxe II、Edition 30）
四款WS主板（Pro、Sage、Pro/SE、Sage/10G）
三款ROG Strix主板（E Gaming、E Gaming II、XE Gaming、）
四款ROG Rampage VI主板（Apex、Extreme、Extreme Encore、Extreme Omege）
让我没有想到的是，华硕X299居然也有多达18款主板（市面上有些买不到）比其他芯片组多了WS（Workstation）工作站主板系列，这也说明了X299平台是面向生产力的工具。
之所以这种高端主板还有这么多型号，是因为i9七代、九代和十代这三代即没有换核心也没有换接口，所以芯片组完全相同，所以有问题主板型号是最近为了迎接十代i9而全新推出的，算是以往型号的升级款，比如ROG RAMPAGE VI EXTREME ENCORE、ROG STRIX X299-E GAMING II、PRIME X299 EDITION 30和PRIME X299-A II均是在今年下半年新上市的。
所以实际能买到的没那么多，京东自营只有八款，其他的基本已经停产
微星有12款
包括
一言难尽的型号啊，无从下口啊。
京东自营只有七款
技嘉14款
我不知道你们什么感觉，看过华硕和微星的之后再来看技嘉，就好比买了华为或者小米然后回过头来看OV的感觉。总觉得华而不实，而且有很强烈的不真实感。
京东自营有的只有五款
华擎11款
京东能买到七款
还有13款H310，但不想说了，仅华硕一家，面向Intel平台的主板就有这么多型号，可真是够让人眼花缭乱的。
同样的，A320和B350不说了，只说一下B450、X470、X570、X399和TRX40这几款，哦，天啊，好多啊。
这个目前是主力，可以插3500X、3600、3600X、3700X
华硕10款
还好只有十款
四款TUF（M-Plus Gaming、M-Pro Gaming、Plus Gaming、Pro Gaming）两大再小，推荐M-Pro
三款Prime（M-A、Plus、M-K）一大两小
三款ROG Strix（F Gaming、I Gaming、E Gaming）I是ITX，其他是大板
京东自营7+2
微星18款（茫茫多）
不同于华硕，微星似乎着重发力于AMD平台。
依然无法分类的型号，基本上低端的VHD，中间的Mortar MAX就可以了，再高的建议X470。
Mortar是一款神奇的主板，他是所有B450M主板中唯一可以支持到3950X不超频完美运行，和3900X超频的主板。
京东自营11
技嘉9款
京东自营8
华擎9款
京东自营5
华硕只有6款
包括
TUF（Plus）和Prime（Pro）各一款
ROG Strix两款（F、I）和ROG Crosshair VII 两款（Hero、Hero WIFI，实际为一款）
京东自营2+2
微星7款
X470相对少了很多，主要是那个时代AMD还没那么强大，主板出太多不好卖。
B450和X470中有一个共同点，就是多了很多后缀为MAX的型号，这是三代锐龙上市后针对新CPU改款的新型号，建议优先选择后缀为MAX的型号。
X470建议先Gaming Pro MAX，更高的建议X570。
京东自营6
技嘉三款
全是Aorus，而且还这么贵，让我怎么说？不过实际上Ultar狗东上卖到999，其他两款分别是1699和1999，还是不错的。
京东自营3
华擎4款
京东自营4
华硕有11款
包括
两款Prime（P、Pro）
两款TUF（Plus、Plus Wifi）实际是一款
三款ROG Strix（F、I、E）
一款WS（ACE）
三款ROG Crosshair VIII（Hero、Impact、Formula）
京东自营5+6
微星7款
X570虽然也才七款，但其实是跟X470接上的，互补的，而且MSI的X570产品线异常的干净，没有太低端的，没有太垃圾的，甚至连MAG都没有。
MPG三款（Gaming Plus、Edge、Carbon）
MEG三款（Unify、ACE、Godlike）
和一款面向工作站的Prestige X570 Creation
虽然数量不多，但几乎个个精品。
不过还有一款X570-A PRO在售定位在Gaming Plus之下，京东有售，但不知道为什么中关村居然没有收录。
京东自营8
技嘉7款
虽然也是7款，但定位不够清晰，其实并没有微星丰富
同样还有一款定位较低的GAMING X没有被收录。
京东自营7
华擎10款
居然比微星和技嘉还多
而且Aqua是目前在售X570主板中实际价格最贵的。
京东自营9
华硕有四款
包括
一款Prime（A）一款ROG Strix（E）
两款ROG Zenith （Extreme、Extreme Alpha）
京东自营2+1
微星三款
京东自营２
技嘉四款
京东自营2
华擎四款
可以看到，到这个级别的主板，其他品牌基本都没有产品了，华擎能有这种完全不落后的产品线，还是非常牛逼的，完全够格四大品牌，而反而七彩虹之流，真的不想说什么了。
京东自营
华硕三款
一款Prime、一款ROG Strix、一款ROG Zenith II Extreme
华硕在AMD平台的产品线明显没有Intel平台丰富。
京东自营1+2
微星 三款
京东自营3
技嘉四款
京东自营4
华擎两款
京东自营2
