泻药～楼上IK回答的很不错，虽然简洁，但也是很专业靠谱的，我来说说我的看法吧。
首先，我说的仅仅只是Windows平台下的加密，不是我不懂Linux系统，是因为平时办公基本上没人用Linux的系统的，除非你是程序猿和攻城狮哈哈～我的话，倒腾Linux都是在服务器上用的，所以原则上不需要讨论Linux的加密，因为现在流行的办公系统是Windows平台，所以只需要讨论Windows的就行了，跨平台的加密方式也不是没有，但一般需要软件支持，不便于日常操作。
我来展开一下吧，这里指的软件支持分两类，一类就是题主和楼上提到过的压缩软件，Zip和RAR是最常见也是最普通的支持跨多平台处理的压缩(带加密)格式，在各个平台上都有自己的相应的版本，所以这种是技术含量较低，但适用性最强的，但是题主也明确说了不需要这种方式，所以我们就pass这个。
另一种就是软件是独立于系统的那种文件夹加密程序，我想，只要好奇在度娘上随便搜搜都能搜出一大把的，有免费的有收费的，基本上都是Windows平台下的，说白了就是一个独立的exe的小程序运行在移动存储介质里，不过这种文件夹加密程序不管是收费还是免费我都强烈不建议使用，糊弄下小白还行，其实这种加密程序基本上都是没有对文件夹里的文件进行加密操作，只是对文件夹的访问权做了一个访问限制，所以这种加密的安全等级是极差的，很多这种在Windows的加密小软件加密的文件夹拿到Linux上访问，你会惊奇地发现完全不用解密，文件夹里的文件全部都可以正常访问，是不是觉得很可怕，那就对了，我们也要pass掉这类方案，于是支持跨平台的方案就没有了。
接下来进入正文。我要说的就是Windows下的加密方案，首选的当属系统自带的bitlock了，因为是系统自带的，所以安全性是足以保证的，另外有个小缺点就是这种加密只对全盘可以加密，而不能对单个文件夹加密，所以在这我说下我怎么实施的，我就是把移动硬盘分了一个20GB的盘出来，你分多少看你的具体情况了，把这个盘单独用做加密盘，使用的上述的加密方法，体验良好，跨平台访问就呵呵了，可能需要另外装插件或许根本就还没有跨平台插件哈哈，反正我没这种需要我不管这个问题。另外这个全盘加密的功能还支持对特定的机子记住密码，在每次连接加密磁盘时，系统都会提示你输入密码，同时有一个选项是下次本设备自动打开，勾选后以后本机再访问就不用输密码了和普通未加密磁盘一样打开即用，这样在自己电脑上操作编辑里面的文件还是非常方便的，而连接上其他的计算机访问则都需要输密码才能打开，说到这，大家一定对这种加密方案的安全性是没有质疑的了，但是有个问题切记！千万不要忘记密码，那样神仙都救不了你，这种加密形式的解密服务收费很高很高的，还不一定能成功解密，这足以从侧面表现这种加密的安全了，这个就是我目前已知最靠谱的方案了，如果有大神知道更好的方法，欢迎分享啊。好了，就先扯这些吧，基本上就是对楼上的一个展开说明～希望对大家有帮助~o(〃'▽'〃)o
