有人说成都的火锅如果是一位美艳时髦的都市女，那么麻辣串就是一位清秀飘逸的乡下妹子，一样的泼辣水灵。
家庭自己制作麻辣串也不是很困难，把喜欢的食材自己随意串上一串，煮上一锅麻辣鲜香喷香诱人的汤水，放入食材煮熟就可以一享麻辣串的诱惑了。这你教大家家庭版秘制的冒三鲜麻辣串串香，风味独特，方便快捷，不多说了，赶紧动手。
把主料蔬菜类切1.5cm左右边长的丁，其它随意，注意能够方便串到竹签上为即可
把主料类都逐次串到竹签上面,不要串的过长，顶端10CM左右即可。然后串好的串串先到开水里面稍微煮一下，断生即可。
把大蒜和姜都切成末，锅里可多放一些低油，烧热后把蒜末和姜末煸香
然后放一大匙郫县豆瓣酱，一大匙香辣酱，还有20克火锅底料，炒出红油
放一大匙的牛油，然后倒入10克左右的花椒，5克白芝麻继续翻炒出香味。
倒入500ML高汤
大火煮开，可加入适量糖和蚝油提鲜
然后把断生的串串再次放到锅里略煮2-3分钟，捞出
锅里的汤可继续煮一些不方便串的其他食材。我这里放了一些荷仙菇。然后就可以把汤装碗，串串再次浸到汤里食用了。
