当今社会随着工作节奏的加快，人们的饮食规律受到影响，胃口不佳在年轻打工族里时有发生，这里介绍一道简便易学的开胃菜，希望您品尝后可以食欲大增。
首先，将青椒洗净后，放入沸水中烫一烫，待青椒色泽变至嫩绿时盛起。
第二步，将锅烧热，倒入30ml水，20ml生抽（个人经验生抽在做这道菜时，比老抽效果好），3g白砂糖，调匀。放入上步烫好的青椒。用锅铲翻炒青椒，使佐料均匀裹在上面。根据个人口感，如果喜欢青椒脆一点，就用小火翻炒；喜欢青椒烂一点，就用大火翻炒，同时用力按压青椒。此过程不宜过长，目测佐料均匀裹在青椒上，便可出锅了。
第三步，将炒好的青椒装盘，再淋上麻油，这样一盘美味可口的炒青椒就做好了。
