芹菜含植物纤维较多，吃了有利于肠胃蠕动。它的营养物质中，有利尿的成分，可以缓解水肿，女性朋友吃了还能美容。绿豆芽口感鲜嫩，营养丰富，含水量多，可以清热解毒、净化血液，降低血液中胆固醇含量，最主要的是能防止脂肪在人体内淤积，经常吃还能预防高血脂和高血压。绿豆芽是一种低热量食材，吃了可以增加饱腹感，抑制人体对热量的吸收，经常吃能减肥瘦身。这两样蔬菜一起炒相得益彰，益处更大，快来试试吧。
将绿豆芽根部根部摘掉，皮挑出，冲洗干净，放入烧开水的锅中汆烫至半透明后捞出
芹菜去掉根和叶清洗干净，用刀切成5厘米长的段放入盘中备用
葱切葱花，姜切细丝，蒜切成片，干红辣椒切段
锅中倒入油，放入葱、姜、蒜和干红辣椒爆香
倒入芹菜段快速翻炒均匀
倒入绿豆芽快速翻炒至透明
加盐翻炒入味，出锅前倒入醋调味即可
