炸千子的做法
准备好油豆皮，我买的这张皮略厚，炸好之后也很脆的。
准备好的肉馅和豆腐加适量盐葱料酒充分搅拌。（其实应该是纯肉馅儿的，不过过年了天天大鱼大肉的吃腻了。就加了点豆腐，最好先把豆腐抓碎了再和肉馅搅拌，我就忘记抓碎了，搅拌起来格外的费劲）
把油豆皮摊平然后把肉馅放在上面卷起来。
卷好之后斜刀切成等宽的小块。
油烧热了下锅炸制。火候神马的请自己掌握吧。不过要先大火定型，有一点变色就转小火慢慢炸。
炸好了，从成品上就能看出油豆皮和粉各子的区别了，前者炸出来是深黄色，后者是金黄色的非常好看。
正面图
侧面图。嘿嘿怎么样是不是很有食欲啊。
