蛋糕做法很多比如：戚风，水浴法，烫面法等等，水浴法和烫面法做出来的口感湿润绵软，一般小朋友很喜欢吃，曾经红极一时的瑞可爷爷的店芝士乳酪蛋糕就是这样的口感，但是热量不低，小朋友吃的话可以做点热量低，脂肪低的蛋糕这样更健康，今天这款酸奶蛋糕用自己做的浓稠的老酸奶，低糖的不甜，不含一滴水，用水浴法做的酸奶蛋糕，口感真的跟芝士乳酪蛋糕很接近，冰箱冷藏过后口感更佳，一定要试试哦！
将材料提前准备好
蛋黄中加入酸奶
加入玉米油
搅拌均匀筛入低筋面粉
手动蛋抽用J字手法混合均匀待用
白砂糖分三次加入蛋白中打发出现湿性大弯钩即可
蛋黄糊中加入三分之一的蛋白
用蛋抽J字手法混合均匀
混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中
同样的手法蛋抽混合均匀
模具中放入合适尺寸的油纸，方便于脱模
倒入蛋糕糊大概7分满
放入预热好的烤箱，烤盘注入冷水模具一半高就可以，中下层110度烘烤100分钟结束焖20分钟左右就可以了
成品图
成品图
成品图
