春节是中国人最重要的节日，亲人欢聚一堂，当然春节的菜肴也是有讲究的，哪些菜肴是必备的呢。
1、鱼：中国人还是比较传统的，毕竟封建社会几千年。春节吃鱼的话，就表示年年有鱼，是好的象征。
2、红烧肉：红烧肉是经典名菜，基本上每家都会有的，而且味道也是极好的。
3、鸡汤：为什么鸡汤也是必备的呢，中国的农民较多，每家每户都养鸡，自己的家平时舍不得吃，过年这样的日子，什么好的东西都要准备。而且本鸡汤也是非常营养的。
4、虾：中国人过年喜欢红红火火，这也预示着来年有好的收成。虾一下锅就红了，表示红红火火。
5、十样菜：把十种蔬菜放在一起，炒成一盘菜，叫做十样菜，寓意十全十美。
6、饺子：饺子形似元宝，表示发大财。
