瓠瓜，别名瓠子，蒲芦，壶芦，夜开花，葫芦瓜。性平、微寒，味甘、淡。
每百克瓠瓜含蛋白质0.6克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，热量16千卡等。
美容食谱
干贝瓠瓜汤
食材:瓠瓜250克，水发干贝50克，枸杞子15克，猪油、鸡油、母鸡汤、葱花、料酒、精盐、味精、湿淀粉各适量。
制法:瓠瓜洗净去皮，切成长条片；干贝撕成丝、待用。
制法:锅中下猪油烧至四成热时，放人瓠瓜泡油、倒入漏勺沥去油。
锅内留少量余油，放入葱花，烹入料酒，加入鸡汤，再放干贝、瓠瓜、枸杞子，烧沸后加精盐、味精，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，起锅装盘即成。
瓠瓜瓜皮红枣汤
食材:瓠瓜100克，冬瓜皮、西瓜皮各50克，红枣10枚(去核)。
制法:将上物放入锅中，加水800毫升，煮至400 毫升，喝汤吃瓠瓜和冬瓜。
养生食谱
瓠瓜羊汤面
食材:羊肉200克，苹果5个，瓠瓜300克，白面100克，生姜、葱、醋各适量。
制法:先将瓠瓜去皮、瓤，羊肉洗净切片；把羊肉与苹果放入锅中，加水煮至羊肉熟，去苹果，取羊肉。
和面做成面条，用肉汤煮熟，放入姜、葱、盐、醋与瓠瓜、熟肉片即成。
瓠瓜鲫鱼羹
食材:瓠瓜500克，鲫鱼1条(约200克)，调料适量。
制法:先将鲫鱼洗净；瓠瓜去皮、瓤，切块。锅置于火上，放入鲫鱼煎至两面焦黄，倒入瓠瓜块，加水500 毫升，用文火慢煮。待鱼熟时，加适量作料调匀即成。
