
家里经常熬鹿角胶自己用,所以我绝对有发言权 。
鹿角胶被尊称为鹿角神胶,被广泛应用了上千年,因其作用实实在在,又非常温和,而倍受历代医家推崇。
1⃣切段
鹿角胶的熬制时间一般是11月至第二年的3月之间,先将鹿角锯成小段,长短约10-15厘米。
2⃣漂洗
将切好的鹿角段放入清水中慢漂,每天搅动,并换水两次左右,一直漂到水清无色为止,一般需要一周左右的时间。
3⃣放锅里煮
把漂洗干净的鹿角段放入高压锅中,煮上一个小时左右,慢慢冷却,然后把里面的汤液倒出备用,重新加入清水,再炖,再取汤液,直至鹿角酥融易碎为止,然后将汤液过滤合并,再用文火浓缩熬成稠膏状,倒入凝胶槽内,让其自然冷凝。
4⃣成型
冷却后的鹿角胶切成小块,阴干,鹿角胶也就做成了,剩下的灰白色的渣就是鹿角霜了。
【鹿角胶的价格:】
咱们从成本说起,一般3-4斤的鹿角能熬出一斤的鹿角胶,鹿角霜很廉价,可以忽略,抛去人工,鹿角胶的价格也会是鹿角的三到四倍,所以,鹿角胶的价格指定是上千的,有些是用鹿角帽熬制的,价格要更高。
市场上有很多便宜的鹿角胶,有些是鹿角胶熬制后期加入了淀粉这些,相当于稀释,这种算好的了,有些甚至跟鹿角没关系的,咱就不详细说了。
希望能对您有所帮助。
