谢邀
爬行动物的崛起是在三叠纪~白垩纪阶段，这是当时环境：
可以看的出当时的平均地表温度是高于现代的，因此当时的爬行动物并没有必要应付寒冷，也就是说当时它们并不需要体温调节功能。
后来的事大家也都懂了，
，之后全球的环境温度发生了改变，在这种环境压力下，大部分的爬行动物走向灭绝，而剩下的大多栖息在赤道附近的热带地区，还有一些则进化出了冬眠机制以应付寒冬
而因为恒温动物具有调节体温的能力，让自己的体温保持在一定的温度范围内，即使经历寒冬也能生存下去。爬行动物不得不把统治地球的权利让给了适应环境能力更强的哺乳动物。
关于恒温动物的调节机制：动物生理学
百度一下就知道了
不解释太多，高中生物学知识：
差异性也不想解释太多：一个变温动物，没有体温调节机制；一个是恒温动物，拥有体温调节机制（如上图），差异很大。
综上所述：爬行动物之所以是变温动物，是当初称霸地球的时候环境温度高，不需要调节体温，进化之后也没有进化出太多的优势，所以它们衰落了。
更新：
这就好比先说：
然后反过来问我：“为什么东北人都是活雷锋？” 因为不是活雷锋的都被从定义里排除了啊有没有
题目是应该是指现在的爬行动物……匿名者
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