很多人声称到一个城市不要去吃名店，比如西安的老孙家，天津的狗不理总店，北京的全聚德等等，都说本地人不屑去，骗外地人的。
我觉得不可一概而论，品尝当地美食，应该还是名店的出品最稳定，最能代表当地特色，不然人家生意怎么会那么好呢。
这次到郑州玩就特地去了三个最具代表性的名店哈，满意，推荐！
阿五黄河大鲤鱼，总店！
黄河大鲤鱼是豫菜第一代表，当然先吃这个。
鲤鱼超级大，先下锅炸过，再调味酸甜汁，鱼肉厚实，入口鲜香，有中原人的霸气豪迈。
鲤鱼焙面，面是银丝面，好像是炸过的，口感非常酥脆，铺在浇汁的鱼身上，形成叠加的口感，过瘾。豫菜招牌！
这是烧广肚，反正我在广东没吃过这样的“广肚”，很有豫菜风味，入口滑嫩。
其它菜品也非常不错，浓油赤酱，大口吃肉的感觉。
非常喜欢这家店，鲤鱼王不是白叫的。
河南烩面是不可不吃的，合记烩面，郑州本地朋友说合记最近名声不如从前，建议不去，我坚持到合记老店试试。
老店在闹市区，地段不错。
果然，比我在其它小店吃的好吃，味道非常好，这种清汤才是真正自己家熬出来的骨头汤，那种纯白色的汤一定是供货商那里买的汤底勾兑。
这张是朋友带我去吃的据说本地人喜欢去的小店，这种汤看起来很白很浓稠，其实很多是批发商那里买来的汤底，如果有看到这种汤色的朋友要注意分辨了。仔细喝可以品的出来的。
我知道会有人喷的，好的，我只是说要仔细分辨，你们家那么正宗肯定是自己花大力气熬出来的，不是说您哪！
再说合记的其它小菜，卤羊肉逆天！
这个你猜是什么？
哈哈哈哈，羊外腰！就是睾丸咯，怪我要的太多，吃多有点腻，没吃完，建议要一只尝尝就行了，千万不要像我这样要一斤。味道还是可以，就是吃多有点腻。可能因为哥哥我这方面太强了不需要补吧
这小菜非常喜欢，荆芥，河南特色应该是，味道很香，类似九层塔，上面撒了芝麻酱，爽口解暑。
桶子鸡！(或者童子鸡？)做饭类似盐焗，但是放的调味更多，皮嫩，肉脆，有嚼劲，非常好吃，下啤酒最好。！
素菜，凉拌面筋，软，好吃
拉皮，也是撒了芝麻酱，好吃。
爽。
最后一家，近年最火的方中山胡辣汤！
当然要去总店，导航好久才找到，门口还在修路，但是食客络绎不绝。
看起来毫不起眼的胡辣汤
碗里好像有些木耳，牛肉块之类，喝一口非常惊艳，胡椒的辣味十足，除了胡椒粉应该还有特别多的香料，在嘴里扩散开来，回味无穷。
口味轻的可以要两掺，就是胡辣汤掺进去豆腐脑，吃起来没那么重口味。
他家的牛肉馅饼特别好吃！外壳酥脆，里面包裹了厚厚的肉和粉条，隆重推荐！
这是煎包，也是牛肉馅
他们家的蒸包据说也特别好吃。。。
我实在无能为力了，这早餐太实在了，留个念想吧。
顺便安利下河南省博物院，去的时候主展厅还在装修，不过副馆还是有展出，很喜欢。
以上三家都是名店，我觉得比朋友带我去的所谓“本地人才去的”小店味道要好。
人气说明一切！
非常喜欢郑州的街道，宽敞，大树很对多，绿城名副其实。
妹子也很不错哦。
后遗症太明显，河南人太实在了，全是大碗吃肉大口喝酒，后面几天吃不下饭。。。。。。
相关回答
霸霸：半夜饿了是一种什么样的体验？
霸霸：珠海有哪些好吃的？
在家适合怎么做早餐？ - 霸霸的回答
鸡肉怎么做才好吃？ - 霸霸的回答
霸霸：长沙有哪些好吃的本地小吃？
