来，跟我念：
切达奶酪配汉堡，
马苏里拉做披萨，
奶油奶酪烤蛋糕！
要区分奶酪，光看文字介绍是记不住的，会吃才知道！！估计看完“切达奶酪是一种原制奶酪，或称为天然奶酪。它是由原奶经过灭菌，发酵，凝结，成熟等一系列复杂的加工工艺做成的”这样句子，除了想转身走人，应该什么都记不住。。。
作为DIY烘焙爱好者一枚，在家捯饬各种面团团面糊糊，没少接触这三种奶酪，所以干脆就用大家都知道的食物来给大家一些直观印象~下文就从我自己的“使用and食用”体验，给大家分享一下个人对切达奶酪、马苏里拉奶酪和奶油奶酪的认识。
它们长啥样？
讲如何吃这些奶酪之前，先看一下它们长什么样子。
作为DIY烘焙爱好者一枚，在家捯饬各种面团团面糊糊，没少接触这三种奶酪，所以就用大家都知道的食物来给大家一些直观印象~下文就从我自己的“使用and食用”体验，给大家分享一下个人对切达奶酪、马苏里拉奶酪和奶油奶酪的认识。
切达奶酪的洋名儿是Cheddar，颜色从白色到浅黄不等，质地不软不硬。长这样：
切达奶酪还包含再制切达干酪，有片状也有块状，片状很常见，其实就是超市里冰柜里大家经常买来夹面包、做三明治、汉堡啥的那种啦，长这样：
马苏里拉奶酪，洋名儿较长Mozzarella，我自己见过的，有两种样子。一种是新鲜的马苏里拉奶酪，洁白色，泡在乳清或盐水里储存，QQ弹弹，（特别萌？）长这样：
是不是很像汤圆，哈哈哈哈哈~由于马苏里拉奶酪是用水牛奶制成，因此也叫水牛芝士。这种马苏里拉看样子就知道，在国内，一般家庭需要的话，比较难买，因为不好保存嘛~但是另一种干马苏里拉，家庭烘焙就更常用到，乳黄色，呈碎状或块状，长这样：
奶油奶酪，Cream Cheese，听名字就能想象到长相和味道~乳白色，软软的，大约就是非常浓厚的块状奶油啦，长这样：
它们啥味道？
在三种奶酪中，切达奶酪最为浓郁，且是真的“别有风味”；马苏里拉奶酪的味道么，披萨吃过咩？对，披萨上的芝士那个味儿！奶油奶酪口感柔滑，浓郁奶油风味一本满足！
具体啥味道，这还真要自己去尝了才知道，口味很主观的~虽然各种芝士的口味差别看文字无法有共鸣感，但自己吃了之后，会发现不同的芝士，味道差别真的很大！感兴趣就去买来吃！！至于怎么吃么，其实很简单！
它们怎么吃？
切达芝士风味浓郁，空口吃maybe国人不太能接受，但我有歪果仁同学会配红酒直接吃。
一般我们会在色拉里吃到它：
也可以用刨子刨碎，撒在pasta、焗饭、肉肉等各种你想增加风味的食物上，那些餐厅里的洋食自己家里也能做~
至于上文提到的片状切达奶酪，就好像麦当劳、肯德基都会用切达干酪夹在汉堡当中，我们自己homemade汉堡、三明治的时候也可以简单加一两片，营养又好吃~
马苏里拉奶酪最常见的食用方式是色拉和披萨。马苏里拉做色拉，可能不少人都吃过这道菜：
新鲜马苏里拉（就是上文说的白白胖胖的那种）切片，配番茄，淋橄榄油，撒罗勒、芝麻菜或干欧芹，就是最最经典的Mozzarella Tomato Salad马苏里拉番茄沙拉。干马苏里拉用起来也很简单，可以在超市买速冻披萨饼，回来自己加肉肉、撒菜菜、铺芝士，每次有朋友来家里聚餐，我都会这样烤披萨，一秒被抢空！焗饭同理，看到拉丝就幸福~
奶油奶酪一般用于做甜点和直接涂抹，everybody都爱的芝士蛋糕，就是用奶油奶酪做的：
大家早饭有时候不是会吃切片面包嘛，不要再干吃啦，拿奶油奶酪抹面包吧，再夹片培根、切片牛油果，立刻升级豪华早餐~又不费事，超级快手！大型超市里都买得到奶油奶酪的~啊对了，现在最流行的芝士奶盖奶茶，也可以用奶油奶酪在家做哟，我现在都不在外面买奶茶喝了，自给自足哈哈哈哈~
三种奶酪的区别，根据我的经验和认识，简单地给大家分享一下~如果你真的是懒得看文字，可以看下面两张图，也可以迅速掌握我的知识点~
