推荐几个方法吧，毕竟也从事过盗版印刷工作。
1.万兴PDF
万兴PDF对于Adobe Acrobat具有很强的替代性，Adobe Acrobat的功能万兴PDF基本都能替代，OCR功能识别率很高，可以快速把照片转换成可以编辑的word文档。值得一提的是，万兴PDF支持对表单数据进行提取和编辑，例如对于手中需要批量处理的表单信息只需扫描导入，框选出想要提取的数据区域，就可以把所有表单中相同区域的数据都提取出来，很是神奇。
2.ABBYY FineReader软件
这个软件能力还是很强大的，转换效率很高，识别率也很高。遇到的缺点就是对于几十Kb之类特别小的图片转文字无法识别。
3.CAJViewer阅读器
这款阅读器看着不怎么样，但是功能还是很强大的。文字识别功能，图片、pdf识别都没问题，特别对于ABBYY FineReader软件不能识别的小图片能很好的解决。缺点就是效率低，对于复杂的公式之类的会出现错误。
4.扫描
这对于PDF转word来说是一个最笨的方法了，不过也能解决一些问题。对于纸质版转word来说挺好的纸，纸质版的文档，扫描成word，然后对于有问题的部分进行重新排版。
5.新版word
2013版本开始支持PDF转Word文档。但是如果PDF里面都是扫描进去的内容的话，得过一遍OneNote。而且有些文档在转完之后格式可能会出点小问题，要手动修正一下。 @David Keng
