说到电影，估计大家现在都沉浸在《奥本海默》的余韵里，这无疑是一部从各方面来说都相当优秀的电影，虽然个人心中的诺兰最佳，依然是《星际穿越》：）而最近让我印象深刻的，除了这部原子弹之父的故事，还有讲述两位火山学家卡蒂娅与莫里斯爱情的《火山挚恋》。
即使和很多朋友一样早就看过了，但电影院呈现出来的那种感动和震撼，果然只增不减。在脑中挥之不去的台词有这几句：我不理解人类。我们住在火山，远离人群，最后（才）会爱上人类。火山灰会杀人，但也是全世界最肥沃的土壤。火山比人类伟大，它超出了人类的理解范围。我们以地球的律动为生，地球决定我们接下来要去哪里。他们将自己暴露在几乎能吞噬一切的“巨兽”面前，在火山边缘共舞，思考地球怎样形成、如何重组，在自然界的谜题中寻找慰藉，享受在壮观的自然美景面前自己变得微不足道的感觉。
人类和万物一样，本身就属于自然，所取所需皆来源于自然，最终也会回归自然。正如卡蒂娅与莫里斯所说“与火山的寿命相比，人类的生命不过是一瞬间”，这大概就是为什么长久以来，“环境保护”会成为全球性的议题，渗透到各行各业。
泰斯卡携手中国本土海洋保护组织亿角鲸NOC，带领一众威士忌与海洋爱好者潜入海中，亲手种下一片专属于泰斯卡的珊瑚林威士忌行业也义不容辞，而日本在这方面，一直以来都是做得较好的典范。今天想讲讲我个人觉得很有意义的一系列环境保护项目——三得利持续了50年之久的“爱鸟活动”。
对鸟类的关注，大概要源于三得利1973年建造于森林的威士忌蒸馏所，白州。
蒸馏所被森林环绕，自然而然也多了一份保护森林生态的责任。
于是在这一年，三得利开始在新闻报纸上刊登使用“野鸟”做插图的宣传广告，呼吁大家关注鸟类。这个广告还在同年获得了代表日本最高报纸类广告大奖的“朝日广告奖”。
鸟类是治愈人类的存在，环境恶化，许多物种都已经消失，想要拥有健康幸福的环境，人类需要行动起来同时，还在白州蒸馏所内，打造了一个“小鸟自然公园”，方便来酒厂参观的人们更好地了解在这片森林中生活的小精灵。现在去白州酒厂，还能看到酒厂里栖息的鸟类的指引牌。
1985年，日本筑波举办了国际科学技术博览会。当年的核心关注点是“人类·居住·环境和科学技术”，于是三得利在自己打造的自然保护场馆中，以“鸟儿们的生命我们的明天”的主题展，再次强调了自己的环保理念。
4年后，三得利的“世界爱鸟基金”正式成立，自此开始慢慢向日本国内外的鸟类保护活动发起赞助。基金运营的委员会中，有不少厉害的人物，比如曾经是东京上野动物园的园长的小宫辉之先生。
爱鸟基金主要赞助的活动，分为三类：水边大型鸟类保护、鸟类保护团体、地域鸟类活动。
水边的大型鸟类保护活动，包括构建适合鹳、鹤等鸟类生存的水边环境。鸟类保护团体赞助则主要支援“濒危物种”和野鸟的保护活动。地域活动则主要针对学生团体和志愿者团体们对身边鸟类的保护活动支持。
每年都会有新的赞助项目，并且一直坚持到今天。
2001年，日本最大的鸟类活动“日本鸟节（Japan Bird Festival，JBF）”宣布启动，三得利成为最大的赞助商。JBF主要进行鸟类和自然环境的研究，同时还有丰富多彩的鸟类雕刻、绘画、摄影展、亲子活动等等。每年都会吸引不少爱鸟人士参加。
2016年，三得利的关注点来到了更具体的濒危鸟类身上，发起了一次保护“鹳”的放风筝活动，也是迄今为止我最喜欢的。活动名叫“连接未来的线 Line of life Project”，在被誉为“鹳之家乡”的日本千叶县野田市举办。鹳曾经在日本一度灭绝，后来千叶县野田市又开始了重点繁育和放生工作。日本曾有在祈福和许愿的时候放风筝的习俗，所以，这个风筝也是为了许愿鹳能重回这片天空
参与进来的，还有野田市立福田第一小学校的全体师生，让孩子们通过活动大自然产生更亲密的互动，这也是“未来”所指代的双重意义。活动呼吁的，不仅是保护鹳，也包括对整个河流水域环生态的关注。2021年，爱鸟基金把视线放到线上——开始赞助全球最大的野鸟数据库“ebird”的日语版“ebird Japan”。eBird是一个鸟类的线上数据库，科学家、研究人员和业余爱好者都可以在这里分享有关鸟类地图（包括目击、迁徙、数量等）的数据。最初仅限收集于西半球的鸟类足迹，2008年扩大到新西兰，2010年扩大至全球范围。所有数据都是免费共享的，也会用于科学研究，所以也可以说eBird这个平台，把每一位对鸟类感兴趣的“业余爱好者”都变成了“科学家。
2023年，三得利又关注到另一种濒危鸟类“朱鹮”。和鹳一样，朱鹮一度也在日本完全消失，后来通过人工繁殖的方式，才重见其身影。
朱鹮是鹈鹕目朱鹮科的水鸟，主要分布在日本、中国、朝鲜半岛等东北亚地区，日本朱鹮是在明治时代以后数量开始锐减的。
1960年朱鹮被指定为国际保护鸟，由于数量持续减少，1981年日本对佐渡岛残存的5只朱鹮进行了捕获保护，可惜人工繁育失败，2003年最后一只日本朱鹮也去世了。
转折点来到1999年，日本收到了我国赠出的一对朱鹮，并且成功繁育，再之后，日本位于新潟县佐渡岛的朱鹮保护中心每年都有雏鸟诞生了。
另外，更多专业人员开始致力于朱鹮栖息环境的保护以及与朱鹮共生的地域社会建设，2008年，日本朱鹮开始回归野外。
2012年，也是时隔36年后，野生的日本朱鹮雏鸟也被成功发现，到2022年12月为止，日本境内已经被发现545只左右的朱鹮了。
新潟县是知名的大米产地，水田正好又是朱鹮重要的栖息地之一，大部分食物都要从水田里获取，因此要尽量保证不使用农药，当地农家的协助也是朱鹮能野生复归很重要的原因。
为了创造生物多样的水田等朱鹮和人能够共存的环境，2000年左右开始佐渡岛当地出现了很多环保团体。但是10多年之后的现在，很多团体由于人员不足和高龄化等原因，保护活动越来越难以继续下去。
好在2017年，在三得利世界爱鸟基金的资助下，聚集了更多专业人士和研究学者的“朱鹮水边建设协议会”正式创办。
协议会的主要工作有以下几个：朱鹮的采食环境的整备（湿地和田埂上的人工除草，弃耕水田&梯田的再利用），以朱鹮为主题的环境学习的生态旅行企划，与岛外环境团体的合作，朱鹮观测小屋的建设等。
三得利世界爱鸟基金则主要用于购置机器、材料，以及人工费用的支出，以及宣传活动的支持……总之，渗透到了方方面面，也用到了刀刃上。
在三得利的帮助下，现在佐渡岛不仅朱鹮的数量在慢慢增加，同时协议会还准备结合现在的成功经验，在日本本州地区打造新的朱鹮栖息地。
更多日本朱鹮重回天空，已经不再是遥远的梦了。
当然了，以上列举出来，只是三得利所有爱鸟活动的其中一小部分，拉出这50年里他们干的事儿，还真是不得不佩服：
爱鸟活动之外，三得利还有保护森林和水资源的活动，对日本的22个知名森林都有充分的研究，十足的行业“环保标兵”。
我们都知道酿造威士忌是一个能源密集型产业，需要用卡车、铁路长距离运输大量的原材料；蒸馏也是一个比较低效的过程，蒸馏器需要时刻保持在特定温度，两次蒸馏后一般也只会留用不到40%的酒心……
除此之外，制造玻璃瓶、包装，运输、出口也会产生大量的碳排放。平均下来，酿造一瓶700毫升的威士忌会产生大约3千克的二氧化碳，如果乘上威士忌每年的消耗量，这可真不是一个小数字。这也是为什么苏格兰威士忌行业会把“到2040年实现二氧化碳排放量为零”设为主要发展目标。
威士忌生产引起的环境负荷，已经受到了前所未有的关注。
但开心的是前有带头大哥做榜样，后有在设计之初就兼顾到环保的方方面面的新酒厂。毕竟，只有真正关注，融入当地环境、风土，才有可能酿造出独一无二的酒液不是吗？
《火山挚恋》影片的末尾，两位火山学家在日本九州，被喷涌出的云仙火山灰吞噬……两人的骨灰被永远放在了当地的寺院里。
我想我会去日本看一看，感谢他们的探索和发现，让人类“离地球更近了一点”。
