凉拌海带丝的详细做法

凉拌海带丝的详细做法

众所周知,海带含有碘,是很有营养的食物,它的烹饪方法也多样化,可煮汤、凉拌、炒等等

我们家那位一天三餐都要小菜,泡菜、榨菜、凉菜换着做。

材料如图

红辣椒切丝

海带切丝,反复搓洗两次

葱姜剁碎,放入碗里,倒入适量开水,加两勺盐、鸡精搅匀

锅里放水,煮开,下海带丝煮熟

红辣椒在沸水中烫半分钟

煮熟的海带捞出,放入凉开水中,捞出,沥干

沥干后的海带、红辣椒倒入大碗中,加两勺辣椒油

一勺生抽,拌匀即可

川味的凉菜大多用姜蒜水,如第4步的方法