四川家常酸菜鱼 时间：2026-06-21 18:42:00 浏览：926次 四川菜酸菜鱼，好学易上手，汤味鲜美。清理干净的鱼剁去头尾，沿着鱼脊背身劈开切2寸长方块，用开水过一下去除血腥，以免烹制过程出沫子清水泡过咸度的泡菜切寸断下锅炒香下油烧7成热，炸花椒出香味、放葱姜放入鱼头、尾煎炒断生、添汤2000克加入盐 味精 鸡精。下入过水了的鱼块开过盖盖子，微火炖10分钟出锅，放入切好的香菜，出锅装一深汤盆、完毕。 标签：酸菜鱼,家常,四川
