胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。含有大量的胡萝卜素，但是要与油一起炒才能释放出胡萝卜素！
准备好食材：排骨、胡萝卜
排骨洗干净，胡萝卜刮掉表面的皮，切成滚刀块
排骨焯水，把胡萝卜也一起倒进去煮一会
把排骨和胡萝卜捞起待用
油锅烧热，把排骨和胡萝卜一起倒入油锅中翻炒
加少许老抽一起翻炒
把排骨和胡萝卜赶到边上，中间就留出有油的地方，这时候放入2小勺豆瓣酱
一起加加姜蒜
加入适量清水一起煮
再加入少量生抽调香，
加少许白糖调味
加水淹没排骨和胡萝卜，转小火烧至水干
美味营养的胡萝卜烧排骨就起锅了!
已经加入了老抽、生抽、豆瓣酱，可以不用再放盐了
在烧至水干的过程中，要不时翻炒一下
