青椒炒土豆看似一道很普通的菜，但是能够做好的人并不多，那我们怎样快速、有效的来做好这道菜呢？下面就让小编一一道来吧！
将土豆洗干净，用刮子挂掉皮（对于那种带有芽的最好不要吃），然后再洗一遍。
将土豆切成粉丝，在水里面泡上一到两分钟（目的在于去掉里面的淀粉，这样吃起来脆）。
将辣椒洗干净竖着切成细块，将蒜、姜、葱洗干净切成小块放入碗中。
将锅烧辣，加食用油炸开，然后将切好的干红辣椒、蒜、姜放进去炸开，只要问道一种淡淡的香味为止。
将切好的土豆丝放进锅中翻炒，依次加入葱，青椒，然后再进行翻炒，加入适量的盐。
然后直到土豆炒的刚熟的时候，（如果太干，可以加入少量水直至其刚烧好），最后起锅。
