家常菜-干豆角炒腊肉 时间：2026-06-18 21:12:00 浏览：948次 干豆角，它健脾养胃，补气生津，对肠胃有很好的调理作用，用来炒腊肉，是一道极开胃又下饭的菜了。用温水浸泡30分钟左右后捞起干豆角，沥水待用。腊肉，洗净后切薄片。泡发的白辣椒切段，小米椒，生姜切末。炒锅加热，不放油直接下腊肉。逼出腊肉的油汁，下小米辣和姜末，炝出辣味。下泡好挤干水分的干豆角。翻炒约2分钟左右，淋入热水，水量刚好跟食材齐平。盖上锅盖，焖约10分钟左右，汤汁快干时淋入豉油。接着下白辣椒不停的翻炒。跟据咸淡再加一些盐。炒匀后下大蒜末，翻炒几下，关火即成。 标签：家常菜,豆角,腊肉
