评价：好吃！
刚看了第四期，简单回味下“街头大胃王”的味道
① 做好前期工作，尊重一个味道
节目中随意走进的小店，显然都是前期做足了功课的，不仅做足了，而且做对了。
每一种菜品都具有地域代表性，且是真的当地特色，是当地人常吃的食物，不会出现“我在XX活了半辈子，怎么从来没吃过这个”的情况。
每期去了不同的国家（地区）的一个城市，也只本真的介绍属于这个城市的味道，在成都说的就是成都地区的川菜，是曼谷的品鉴也只有中部泰国该有的味道。
把食物的鉴赏范围集中在一个城市的范围，而不是大谈这个城市的食物所属的整个大的地区（一个外国人在中国的成都给外国观众介绍烤鸭，水饺这类中国特色的食物的话，外国观众不会觉得奇怪，奇怪只会留给成都人）。
口味是很小气的东西，你去夸大它，就变了味。
一城只忠一味，寻找哪些食物，需要前期做好大量的准备工作。
②一个优秀的吃货
对白老师不熟，第一次看他的节目，却能倍感亲切。只能说“确认过菜单，遇见会吃的人”。
白老师显然哪里都去过了，各种美味都是尝过的，他再去谈论一种食物的味道的时候，是会让人信服的。
他有着庞大的美食数据库，咬一口，就可以分析出这唇齿间的味道在他的数据库中当得起什么样的分值评价；他有自信凡是他称赞的味道，是可以让绝大多数人深夜中毒，按奈不住的。
食物的味道，虽然隔着屏幕，却可以被白老师形容的如此本真，尝过的人能被带进回忆，不相识的人也会口齿生津。
这是顶级吃货的魅力，像是可以“嘴巴炒菜”的许三观，你愿意跟随他一起品尝百味尘世。
『在吃货眼里，熊猫的地位都』
③为什么好吃
好吃，每一样都好吃，你相信白老师对食物的主观评判，可再给你一份理论依据呢？
这个节目会告诉你，美食之所以美味的来由，会教会你如何去品鉴美味。
在手把手教你成为一个称职的吃货，而不是做一个没有追求的饭桶。
这样你也能发现平淡之中的真正美味，不让美味湮灭在冗长的菜单中。
④你该了解的故事
节目里介绍到“陈麻婆豆腐”、“军屯锅魁”、“鱼香茄子”这类有着独特名字的食物的时候，会详细认真的讲名字的来由，这种食物为何出现，而不是去讲店家，讲品牌。
对于一种食物，节目组懂得哪些才是观众应该知道的故事。
对于美食节目，大家只关心吃喝，不操心情怀。
⑤触手可及，没有高高在上
节目中出现的大都是街边小店甚至大排档，这才是本地人常吃的食物，这才是生活中的美味。
是你去了一个城市应该吃到的味道，是每个人都有资格去评价的美味。
美食节目想要得到最多的人喜欢，是需要亲近观众的，你说的烤全羊很好吃，可大多数人只能了解到羊肉串的味道。
相信节目里出现的美食是会成为观众第一次走进这个城市，非常想去尝试的菜单。
