猪肝，有部分人可能觉得不好吃。其实猪肝的营养挺丰富的，吃吃更健康，以下就介绍猪肝的做法，这样做口感才又滑又嫩又下饭！
猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡2 小时以上，然后捞出再用少许白醋腌渍10分钟。
将浸泡后的猪肝反复冲洗后切成片，加料酒、酱油、干淀 粉拌和，放置15分钟。
木耳泡开，择洗干净，青椒洗净切片，葱姜蒜切末，黄豆酱与甜面 酱调成汁。
热锅入油，油温后下猪肝大火爆炒，至猪肝变色后盛出。
油锅下葱姜蒜末煸出香味，下木耳、青椒翻炒，倒入猪肝翻炒。
再下糖和黄 豆 酱与甜 面 酱调成的汁煸炒均匀即可出锅。
