茄子是大家比较熟悉的一种蔬菜，而且也有很多朋友喜欢吃茄子。做法上也比较多，也有的比较有创意，有红烧、清蒸的等等，那我今天就给大家介绍一种新的烹饪方法，就是——“微波茄子”。
首先，为了方便烹饪，我们一般选择长条的茄子。将茄子清洗干净，切成条状，或块状，其实，最好的方法是茄子不用切，直接加热，但是为了方便大家食用，才将茄子切好。
然后，开始准备辅料，将蒜泥切好，其他调料配比是，耗油1小勺，2勺老抽，1勺生抽，1勺豉油，注意这个比例很重要，不能配错，不然会影响口感。
接着，将事先切好的茄子，放入微波炉中，加热6分钟，我们这时的温度可以稍微调高，这样才能让它熟透，6分钟后关火。暂时先不要把它取出。让它暂时焖至一会。
将调料过油。开锅点火时，将火开大一点，在锅内倒入适量的植物油，等到油锅开始冒烟时，将调好的调料，倒入锅中，用勺子搅拌，注意不要糊锅。
1分钟之后，将锅停火，取出微波炉中的茄子，然后将调料，均匀的铺在茄子表面即可，根据个人口味，可以加点白糖，或者白醋之类的，味道别具一格。
