菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名，有好多种划分，台式的，港式的，广式的等等，大致相同，名字也叫法不一，香港叫菠萝油，台湾叫菠萝包，还有的叫冰火菠萝包，星动力冰火菠萝旺等等。
菠萝包实际上并没有菠萝的成份，面包中间亦没有馅料。菠萝包据传是因为早年香港人对原来的面包不满足，认为味道不足，因此在面包上加上砂糖等甜味馅料而成。菠萝包外层表面的脆皮，一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成，是菠萝包的灵魂，为平凡的面包加上了口感，以热食为佳。
将准备好的高筋面粉加入白砂糖
再依次加入鸡蛋和牛奶
再将准备好的食盐和酵母粉加入盆中，搅拌揉搓成面团，这时候面团会粘手，切记不要再加入面粉，揉成面团大概成型后加入软化好的黄油（用手按下有坑）继续揉搓
揉成这样三不粘的面团
全程从粘手的面团一直揉搓成光滑不粘手的面团都需要像视频里这样不断的摔打揉搓才行噢
揉成图上这样快要有手套膜时继续再揉5-10分钟，揉出手套膜就可以了
盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵2.5倍大即可
面团发至按下不会弹不塌陷就好
下面来制作酥皮，将准备好软化的黄油放入打蛋盆中，加入糖粉
将糖粉和黄油用打蛋器打发微黄
再加入全蛋液，继续打发至淡黄色
筛入准备好的低筋面粉和盐，搅拌均匀
用保鲜膜整型放入冰箱冷冻15-20分钟
将发好的面团取出，揉搓排气，分成8个等份的面团，揉成小圆包状，并将冻好的酥皮取出也分8等份，将酥皮包在面团上，在酥皮上划出纹路，烤箱内坐水，发酵2倍大
取出在表面刷上全蛋液
烤箱上下火170度，20分钟
拿出来晾凉
