![智慧生活小窍门：[8]厨房篇之肉皮烹制小窍门](/upload/jingyan/2025/1009/82b1256d.jpg)
在日常生活中，猪肉皮都会被扔掉，弃之不用，殊不知猪肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性等功效。因此，下面笔者将为大家介绍几种肉皮的做法。
1.做成卤肉皮：将肉皮放进卤汤里卤煮，卤熟后后切成丝状，和芹菜等蔬菜一起炒，味道好滴很。
2.做成肉皮酱：把肉皮煮熟，然后切成丁，与黄豆，豆瓣酱，辣椒等一起炒制，就成了开胃可口的肉皮酱了。
3.做成肉皮冻:把肉皮洗干净，切成小块，加入盐，酱油辣椒等作料，然后用水煮，冷却后就是肉皮冻了。如果气温高的话，可以加入适量面粉使其凝结。
4.做成肉馅：将肉皮煮熟后切碎，加入切好的蔬菜，调料就是美味的肉皮馅了。
