麻辣花生是用花生制作的一道美味可口的传统小吃。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
把花生仁洗净备用。
准备好花椒、麻椒、3个辣椒（剪成碎段、去掉一部分籽）。
烧开水，加入麻椒、花椒、辣椒，再加入五香粉，加入两小勺盐。
加入花生煮2分钟左右，再关掉火，让其自然凉却，入味。
把花生捞出后，要去掉那层红衣，有个窍门，可以用双手搓去红衣，花生仁也会自然分成两瓣。
把花生冷冻24小时。
记住最好分袋装，以后想吃就拿出一袋加工即可。
冷锅冷油，冷冻的花生直接倒入，开中小火，开始炸，炸到松脆，颜色略有金黄。
再加入适量的麻椒和剪成细长段的辣椒，继续炸香。
在出锅的花生中加入1小勺细盐和适量辣椒粉，最后调味，放凉，就可以吃啦！
