凉拌生菜，又称生菜色拉（外文名：Lettuce Salad），是以叶用莴苣（生菜）为主料的凉菜菜品，常配以黄瓜、大蒜、辣椒等辅料制作。生菜原产欧洲地中海沿岸，经古希腊、罗马人食用后传入中国，现广泛分布于东南沿海及台湾地区。
该菜品通过生食或短时焯烫保持脆嫩口感，常见做法包括撕片后淋热油激发蒜末、辣椒等调料的香气，或搭配木耳、姜丝调制酸甜风味，部分做法会加入紫菜、彩椒等提升色泽。生菜含水量达94%-96%，富含膳食纤维、维生素C及莴苣素，具有助眠、降胆固醇等功效，其低脂特性适合制作减脂餐，生熟搭配可分别补充水溶性维生素和脂溶性营养素。
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