茶杯蛋糕是以蛋、细糖为主要原料，配以面粉、泡打粉等材料制成的烘焙食品。该甜品于19世纪因使用杯子作为模具或量具而得名，1828年由Eliza Leslie正式提出概念，在美国称为cupcake，英国称为Fairycake。经典配方包含三杯面粉、两杯砂糖、一杯牛奶、四个鸡蛋、一杯黄油和一茶匙泡打粉，制作时将液态材料搅拌至粘稠后注入模具 。
传统制作以模具成型后烘烤，采用分段控温法，初始烤至表面上色后将上火调至150摄氏度，全程耗时约40-60分钟 。现代工艺在戚风蛋糕胚基础上创新，添加马兹卡彭奶酪、朗姆酒及玫瑰糖浆等配料，通过双倍奶油裱花与树莓果酱注入提升风味 。该甜品在美国文化中象征简单快乐，适用于聚会、婚礼等场景 。
想要了解更多“茶杯蛋糕”的信息，请点击：茶杯蛋糕百科
