看了哈回答区，有三大缺点：容量 噪音 口感
那我来一个个唠一下
首先我觉得容量这个东西真的bug，怎么可能既追求人家体积小又还容量大呢……（陷入迷思.jpg）
而且我一直觉得空气炸锅东西最适合的还是厨房面积不够大、想要节省厨房电器空间的家庭，又或者是1-2人食的出租房人，这样搬家的时候也不会发愁。
其实也有非常大容量的空气炸锅，比如10L以上的巨巨，但这种真还是谨慎购买，因为它，真的很大！那真就不如买个空气炸烤箱了，还更加全能
看个对比图就更加直观了：
再说说运行时候的噪音，可以约等于你使用吹风机时的分贝，如果是合租、开放式厨房或者是对这个声音比较敏感的，就还是关注一下这个问题~
噢对了，空气炸锅也不是完全没有油烟的，在烹饪一些油脂含量多的食物时，还是会散出少量的油烟，不过影响并不大。
最后就是口感！
众所周知空气炸锅可以达到近似于油炸的效果，但真的只能是近似。
拿个鸡翅来举例子
这个是空气炸锅炸的，表皮酥脆，里面的肉还包裹着鸡的汁水，吃起来挺香
而油锅炸出来的，不仅表面酥脆，吃起来也是油润多汁，整体水分会比较多
在烹饪不带油脂的食物时，这种差别就会更加明显~
比如说这个炸杏鲍菇
烤箱选手突然出镜哈哈哈
其实这是我做过的一个空气炸锅、烤箱和传统油炸之间的区别，写得还是蛮详细的，感兴趣的友友可以去康康：
因为没有油嘛，上边又有个吹风机吹啊吹，所以出来的口感真的会比较干，在烹制这类食材的时候，还是需要适当加油的，比如我前几天整的这个炸花菜：
最后顶个锅盖说个没人咋说过的一个烹饪上的缺点，也算是个小贴士吧
因为空气炸锅的原理问题，是从上方吹风加热，所以在底面的食物就会没有那么酥脆，大部分食材都是需要翻一次面的让食材雨露均沾的
半成品/肉类/脆片类都尽量不要叠放，因为不容易熟，这个其实上边建议翻面的原理差不多，铺平的话会让食物受热更均匀，也更容易熟。
量大的时候我们建议可以分两次来做，毕竟空气炸锅的烹饪时间还是很快的~
不过蔬菜类的倒没什么关系，可以一次多做一些，因为不需要它出什么酥脆的效果，熟就可以了，过程中可以多翻拌一下。
好啦，既然都看到这里了，那就问问自己能不能接受这些缺点，如果都觉得我ok没问题，那已经是大大地减少了闲置率了！！（感动落泪子）
也不在这里赘述要怎么选购啦，直接看这篇超详细的选购指南就好：
空气炸锅的菜谱我都放在这两篇回答里啦，欢迎放进养马场：
