这个吧，并不是换发型的问题，而是你提到的第一本设定集的校对出现了问题。
你可以看《火影忍者》漫画第30卷266话，你就能发现答案。
我直接上漫画截图吧：
既然上图中，右边两个是三代风影和四代风影，那么没有理由左边两个却是二代风影和一代风影。如果砂隐的石像是从中间向两边对称开花，那么四代风影的石像则应该在左数第一个，然而实际上却是右数第一个。那么，砂隐的石像的顺序和木叶岩雕的顺序应该是一样的，都是先来后到从左往右。
也就是说：从左到右分别是一二三四代风影。
所以说，岸本在这里并没有吃设定也没有失忆，只不过编辑在校对时出现了错误。
