有句俗语：“饭后百步走，活到九十九”，在日本民间，也有一句口头禅：“纳豆顿顿有，活到九十九”。纳豆堪称日本的国民美食，鼠二最早了解纳豆なっとう，是在《蜡笔小新》里，小新嘴馋又没有最爱的小熊饼干存货了，一碗自制的纳豆饭也能让这个五岁的小盆友乐得跳起来，于是鼠二对这碗纳豆饭便开始心向往之。
直到真的吃到嘴里，那黏糊糊扒着丝，还隐隐泛着一股臭袜子的口感，实在让鼠二无法正视纳豆的美好，从此被打入“彼之蜜糖，吾之砒霜”的清单中。
和大名鼎鼎的瑞典鲱鱼罐头一样，纳豆也有着众多的粉丝，日本人的餐桌上，每天都少不了一碗纳豆饭，简直成了早餐的标配。
吃纳豆前将豆子搅出粘丝的过程实在是一种乐趣，这可有讲究，必须朝一个方向搅动，最好不要少于50次，据说这样可以更好地激活休眠的纳豆菌，搅拌后的纳豆会逐渐变白，用筷子挑起来会带着半透明的粘丝，豆子也会粘在筷子上不掉下来，基本就可以啦，所以是越搅越健康哦！
干吃纳豆，口感未免单调，所以日本人的餐桌上，纳豆永远会和酱油“成双成对”，酱油的水分充分调动了纳豆的粘性，也让纳豆吃起来更细腻柔软，算是绝对地道的日式吃法。
除了酱油，橙醋、黄芥末、芝麻油甚至于白糖，也是纳豆常见的“伴侣”，讲究些的，再配上秋葵、香葱、腌梅干，味道就更丰富啦！
纳豆是发酵食品，所以一般保质期只有9天左右，想要趁旅游的时候带回来当伴手礼的，基本可以放弃了哈。
纳豆的日式吃法，千人千味
日本人充分发挥了料理的天赋，将一颗小小的纳豆融入了日常各种美食当中，喜欢纳豆的人，可以放纵一把，尽情享受纳豆的各色味蕾体验哦。
纳豆饭
这是日本最常见的国民早餐了，纳豆搅拌后，用酱油和黄芥末调味，再打个生鸡蛋，最后撒一把葱花，拌着吃，很是原生态。
纳豆卷寿司
海苔里裹了米饭和纳豆，蘸着酱油芥末，特别适合紧张忙碌的上班族们。
墨鱼纳豆
纳豆和墨鱼、银鱼或是金枪鱼拌在一起，是日式居酒屋里极常见的下酒小菜。
纳豆意面肉酱、纳豆、秋葵，中西合璧，完美！吃素的人可以去掉肉酱。
还有日本的另一种国民美食荞麦面，也会常常和纳豆一起出镜。
纳豆炒饭
纳豆不止和白米饭拌在一起吃，还可以换些花样：纳豆炒饭、纳豆刺身盖饭、纳豆蛋包饭、海藻纳豆饭都是不错的选择呢。
纳豆吐司
在面包片上放了纳豆、鸡蛋、奶酪和蛋黄酱，就是美味的纳豆吐司了。
油炸纳豆
听名字不要和油炸花生米联系在一起啊，日式油炸纳豆卖相看起来更像锅巴或是饼干，吃起来脆生生的。
纳豆冰淇淋
这个对有些人来说堪称黑暗料理了，臭烘烘的纳豆粘在冰淇淋上，看着就很惊悚。
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