日式豆腐又称日本豆腐、内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐。质感似豆腐，但不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料。它具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。
准备好食材
猪肉先净剁碎，用生抽、胡椒粉、盐、花生油、蚝油、料酒、白糖、玉米淀粉调味
把调味搅拌均匀，腌制2小时
玉子豆腐去掉包装，切小块
热油锅，炒香蒜末
放入肉碎，翻炒至熟，盛起
再热油锅，放入玉子豆腐，小火慢煎
待玉子豆腐两面煎至微金黄色，加入生抽调味
加入炒好的猪肉，翻炒均匀
加入水定粉炒均匀，大火收汁即可
