剁椒蒸夹心肉的家常做法 时间：2026-06-09 16:16:00 浏览：902次 夹心肉指的是靠猪前腿无肋骨部分的肉，肉质松软，易煮烂。夹心肉用水浸泡一下，冲洗干净，切成薄片。加入适量生粉，生粉起到一个锁住水分的作用，可以让肉质口感更嫩。一勺生抽，一勺就好，后面还会放剁椒。两勺剁椒，我买的是超市里罐装的剁椒，有点咸，但蒸出来后味道刚合适。用筷子将它们搅拌均匀，静置半小时，让其腌制入味。锅内放水烧开后，放蒸架，将腌制好的夹心肉放蒸架上，大概蒸10分钟，即可。蒸出来的夹心肉，口感鲜嫩多汁，味道鲜美，初微辣后清甜。 标签：夹心,家常
