现在的空心菜越来越老了，大家习惯把空心菜叶摘下了食用了，把梗都扔了；这浪费很可惜的，我就利用空心菜梗炒肉，大家吃了都觉得味道可以，希望大家也可以试一试的。
空心菜梗洗净、掰碎，用凉水浸泡10分钟左右，捞起控干水分；
香蒜籽去皮、洗净；鲜红椒去蒂、洗净、切成片；
肉洗净、分肥、瘦切成片；
凉锅放入肥肉，小火慢慢把肉煸煎出油；
把多余的油乘出后，加入瘦肉煸炒，肉变色后，加蒜、辣椒煸炒；
炒出香味，加空心菜梗翻炒，变蔫后，烹入生抽、醋，加少量凉水，大火煮；
汤收的差不多时，加盐调味，滴几滴香油即可出锅。
