苦瓜炒牛肉（家常菜） 时间：2026-06-20 14:39:00 浏览：975次 苦瓜炒牛肉为中餐的一道家常菜，主料为苦瓜和牛肉。一定要等牛肉已经炒熟时再放入苦瓜，若苦瓜与牛肉炒得时间过长会影响口感与色泽。牛肉洗净挑筋后切成薄片，放入茶香汁及香油和料酒拌匀后捞出沥干；苦瓜洗净，去内瓤，切薄片，沥干锅置火上，倒油烧至七成热，将苦瓜略炒盛起原锅倒入适量油，爆香蒜蓉后，，将牛肉、红辣椒放入炒匀，加入酱油、胡椒粉后，与炒好的苦瓜一同翻炒，放盐即可 标签：家常菜,苦瓜,牛肉
