
三种都是以意式的浓缩咖啡为底,注入打发的牛奶和奶泡,区别其实是比例不同。
一般是30g左右的浓缩咖啡为底,注入打发的牛奶,直至220ml左右...
其中奶泡大概有1cm左右...
当然,上述的数值会根据店面和咖啡师不同上下浮动,目前并没有硬性的规定...
星巴克的馥芮白就是这个品类...
据传是起源于澳洲和新西兰的咖啡,同样以浓缩咖啡为基底。
咖啡和奶的比例在短笛和常规拿铁之间,
可以认为是奶少一点,奶泡薄一点的拿铁。
如果想喝到咖啡口味更浓厚的,可以点一杯短笛拿铁...
制作方式和前面的常规拿铁基本相同,但咖啡和牛奶的比例通常是1:2左右,有些甚至会做成1:1。
短笛拿铁的奶泡一般很薄,牛奶打发的温度在55-65度之间。
咖啡与牛奶搭配的这种比例,可以使咖啡的味道更浓郁,喝起来有明显的榛果味道。
还是浓缩咖啡为底...
欧洲的卡布杯子通常很浅很宽。
会比拿铁杯小点,在180ml左右。
在这个容量下,奶泡会占到约三分之一。
倒完牛奶后,顶部通常会加点无糖的可可粉。
简单总结就是喜欢奶泡多一些,首选卡布奇诺。
更喜欢喝粘稠的牛奶味道,希望里面带点咖啡味儿,常规的拿铁可能是你的选择。
要喝到咖啡里的香气和风味(通常选些单品的好豆子),可以点杯澳白。
如果还希望咖啡的味道比澳白再多些,可以试试短笛咖啡…
