如题？问题实在太宽泛
楼上有人说了，云南小粒咖啡，就是“阿拉比卡种咖啡”。因为过去把阿拉比卡种咖啡称为“小粒种咖啡”。而科学院热带作物研究所曾经出过一本咖啡种植指导手册，里面就把云南种植的阿拉比卡种咖啡称为“小粒种咖啡”，所以当地人都习惯称他们那里种植的咖啡为小粒种咖啡。
同时这里面也包含一些商业行为，云南的商人都把云南咖啡称为小粒后，还会以此来包装销售咖啡豆，我们能看到云南到处都有卖这个所谓的小粒咖啡。很多去过云南的客人都会问云南小粒怎么样，其实作为农作物也不是所有的云南都是很小粒的，现在农民改良引进新品种，小粒绝对不是最好的。
也可以说，我们管它们叫做小粒是不对的，是过时的。
至于适合做什么咖啡，这个要参考咖啡豆的烘焙度了
中度及其以下的都可以做手冲，做单品
以上的可以做手冲、虹吸、摩卡壶等等
再往上深一点的可以做意识浓缩，不过云南相对海拔都不高，密度不够高，做浓缩很多时候醇厚度不够高
