在日常的生活中有着很多的美食，但是作为大米种种我们日常食用的一种主食，在我们的生活中我们有着很多种办法来做出美味的食物，我们最为常见的就是蛋炒米，这可谓是我们平时生活中的美味。
作为炒米最为重要的就是大米了，但是做炒米的大米不适合新鲜的大米，剩饭大米作为炒米的原材料最适合不过了，因为新鲜的大米太嫩，而剩饭大米则比较硬，以防止在炒米中粘锅。
首先我们应该将炒锅中倒入适量的食用油，待到油温七分热后我们先放入鸡蛋，等到鸡蛋炒至金黄以后我们先捞出，这是为了我们的炒的的鸡蛋会变焦，影响我们的食用口感。
第三步，我们应该将黄瓜，胡萝卜切成丝，然后把胡萝卜丝和黄瓜丝放入锅中，上下翻炒，接下来就要取适量的大米放入锅中，在放入锅中以后我们应该用铲子将大米碾碎。
接下来我们把大米碾碎之后我们就要把跟那个炒熟的鸡蛋加入锅中，接下来的任务我们就是要将锅中的炒饭上下翻炒，充分将锅中的炒饭充分炒热，接下来我们就是加入调料的时候了。
炒米中需要的调料有：食盐，十三香，适量的酱油，还可以按照自己的口味加入一些香菇酱啦，海鲜酱啦，我们也可以在炒饭的过程中，加入蒜苔，午餐肉，这样子一来，炒饭中就五颜六色让我们看起来很有食欲。
最后翻炒三五分钟就可以出锅了，一盘香喷喷的炒饭就算完成了，看起来是很美味的，美食需要我们去尝试这去做，如果我们在平时的生活中有一颗喜欢做饭的心，呢么我们一定还会发掘出更多的美食。
