首先，我们先来了解一下素食主义的分类。
半素食主义可能由于信仰或其他原因不食用部分肉食，可以通过食用其它种类的肉食代替补充营养。
例如，伊斯兰教教徒禁食猪肉，但牛肉完全可以替代猪肉为人体提供的营养物质，而且等量的牛肉能够为人体提供更多蛋白质。
因此，对于半素食主义者来说，他们完全可以按照一般人膳食标准摄入，把不食用的食物用其它食物代替。
而纯素食主义，由于不食用所有肉食及其衍生品，包括鸡蛋、牛奶、蜂蜜等，人体所需的营养物质都需要通过素食获取，因此，合理的日常膳食搭配更为重要。
对该类人群膳食建议如下：
碳水：250g～400g谷物，其中全谷物（糙米、高粱等粗粮）应占一半
蛋白质：50～80g大豆及豆制品，20～30g坚果以补充蛋白质，由于人体消化吸收植物蛋白的速率较慢，应适当增加发酵豆制品的摄入量。在日常膳食无法摄入足量蛋白质的情况下，可以在饮食中适当地食用蛋白粉作为蛋白质补充剂。
维生素和膳食纤维：200～350g水果，300～500g蔬菜
矿物质元素：菌菇类食物，钙片或其它人体所需元素补充剂
食用油：富含n-3多不饱和脂肪酸等植物油，如紫苏油、菜籽油等
码字不易，深有感触的朋友，欢迎 点赞，感谢，关注我们哟~~(*╹▽╹*)
