如何切皮蛋不粘刀

皮蛋应该很多人喜欢吃，但是这皮蛋切起来这蛋黄经常会粘在刀上，皮蛋有时候也会切碎，下面分享给大家切皮蛋不粘刀也不碎的方法。

方法一：首先我们准备一根干净的细棉线（如图），然后在线的两头分别系一个小圈（如图）

然后，把这两个小圈套在食指和拇指上，然后就能用它来切皮蛋了，切的时候自己控制力道去切，这样切好的皮蛋完整无缺

方法二：我们把皮蛋带壳放在锅中蒸5分钟左右。关火后不要立即取出，让它在锅中继续焖几分钟

然后，将皮蛋取出，把蛋壳敲裂，然后放入凉水中浸一浸，这样剥壳一点也不粘，然后用刀切它也不粘刀