自制原味牛肉干 时间：2026-06-16 12:13:00 浏览：901次 制作牛肉干的方法很多，今天用一种懒人方式来制作。步骤简单，只是提前准备的时间比较长。优点是零经验也能做成功。黄牛臀肉筋少肉嫩，大概3斤放10克盐的比例。用盐揉搓牛肉表面，杀菌入底味。冬天自然风干7天。夏天放冰箱冷藏7天。切1厘米厚的片。再改刀成1厘米宽的条。炒锅开大火，倒菜籽油烧冒烟。（菜籽油炸出来更香）下牛肉条大火翻炒。七八分钟水分蒸发三分之二，牛油香味渐浓。此时放入少许盐和味精调味，炒匀即可关火出锅。（原味的就这样调，喜欢别的味再加调味料） 标签：牛肉干,原味,自制
