茄子是夏季常规菜系，可以蒸、可以炒、也能做汤，是一个应季菜。对于日常人群来说，适当掌握家常吃法是必要的，不同的菜系换着吃，也是给身体供应不同的营养。也是让身体质量有一个不同的血液更换。
一、蒸或烤
肉挑肥瘦得当的，切成肉沫加佐料调好，依次加在茄子各个纹路之间。第一次做不必做太多，只需要做够一个人或是一家人吃就行，后续喜欢吃再加量。
二、前茄子巴巴
这个在小的时候妈妈做的比较多，一到夏季都会这么吃上N回。不过也真的好吃，煎好后可以直接入锅煮，煮的时候里面可以加一些其他小菜。如同咸粥，非常好喝。放到中午吃或是晚上吃都行。
三、豆角烧茄子
这是一道经典搭配，一般可以挑选绿色的茄子或是紫色的都行。这个没有太大的区分，不过有一点青色的茄子可能水份会大一些，紫色的水份少一些。炒菜类可以用水份少的来做，茄子的味会更浓郁一些。
四、炒茄子条
爱吃茄子条的人，一定要做一次这样的操作。可以用蒜沫与辣椒炒，其他可以配一些小青菜，这样的味道也是棒棒的。搭配米饭吃，真是下饭。
五、炸茄条
茄子炒的话容易变成沫状或是泥状，想要吃个个硬朗的，提前把它油炸一下。接下来再炒，这样的炒出来的味道会更好。
这样的炒给人一种干锅煲的感觉，里嫩外焦的感觉。说不定还能吃出肉的感觉，软软香香的。
